Parece lo mismo, pero no lo es...
Un tecnólogo de alimentos desvela el gran 'engaño' de las carnes de hamburguesa: "Utiliza como materia prima la carne picada, pero lleva más cosas..."
La 'burger meat' de la que están compuesta las hamburguesas de supermercado son "una materia prima que utiliza como preparación inicial la carne picada", pero, en este caso, observamos que solo tiene un "80%". ¿Qué ingredientes componen el otro 20%? Te lo cuenta el tecnólogo en este vídeo.
Mientras que las hamburguesas que preparan en la carnicería con 100% de carne y que hay que consumir, como mucho, en 48 horas; las de supermercado van con otros tiempos. A pesar de que parece que estamos ante dos carnes de hamburguesa iguales, lo cierto es que no lo son, tal y como nos descubre el tecnólogo de alimentos Mario Sánchez.
Para empezar, nos explica qué es 'burger meat'. "Es una materia prima que utiliza como preparación inicial la carne picada, pero realmente lleva más cosas añadidas", explica, porque, si fuera solo carne picada, al dejarlo abierto un rato habría "modificado su color y apariencia porque estaría oxidándose".
"Pero no está pasando...". "Esta burger meat en concreto es de una categoría más o menos decente porque tiene un 90%, pero podemos encontrar del 80%. Entonces claro, el resto, lo que no es ese 80, el otro 20 ¿qué es? Pues en este caso tendríamos agua como segundo ingrediente, luego fécula de patata. Son ingredientes que, por lo general, aparecen en polvo, después tenemos almidón de guisante", nos aclara en el vídeo principal de esta noticia.