Berasategui: "Nuestros alimentos vienen de gente que se agrieta las manos y se quema la piel para que disfrutemos"

Martín Berasategui y David de Jorge han acudido al plató de Liarla Pardo para presentar 'Cocina sin vergüenza'. El chef 15 Estrellas Michelín ha afirmado que "es un libro para disfrutar y es un homenaje a las amas de casa y a los productores porque sin ellos no tendríamos la cesta de la compra".

"Últimamente se habla mucho de las grandes ciudades, pero no nos podemos olvidar de que la alimentación viene de fuera de las grandes ciudades, donde hay un campo extraordinario y gente que se agrieta las manos y se quema la piel para que disfrutemos", ha manifestado Berasategui.

En este sentido, David de Jorge ha señalado que "hay una desconexión entre la ciudad y el medio rural y al final no nos tenemos que dar la espalda". "Parece que con los teléfonos estamos conectadísimos, pero yo creo que hay una desconexión y parte de esa desconexión es que se nos ha olvidado cocinar y cocinar es una alma muy poderosa; es la mejor medicina que uno puede tener para sí mismo y para su entorno", ha expresado el cocinero.