¿La comida del futuro?
El veredicto del chef David de Jorge sobre los gusanos aprobados como alimento en la UE: "Como de todo, pero esto es una mierdaca"
El chef vasco ha expresado su opinión sobre los insectos que ya se consideran alimento humano en Europa. "La proteína del futuro es el jamón ibérico, la carne de vaca, una cigala, no un grillo, ¿estamos locos o qué?", se cuestiona.
La Unión Europea ha aprobado el consumo humano de los gusanos de la harina como alimento. Para saber si estamos realmente preparados para incluir insectos en nuestra dieta, Liarla Pardo ha contado con la opinión del chef David de Jorge, conocido como 'Robinfood'. "Yo como de todo, pero esto me parece una mierdaca", sentencia el experto, que cree que "esto es el fin del mundo", culinariamente hablando.
Así, critica que se pongan "trabas para mercadear con huevos frescos, o con quesos de leche entera o que no sirvan entresijos en los bares", pero que Europa sí legisle esto. "Me entra el descojono", bromea, asegurando que "hemos vuelto a los tiempos de Maricastaña, de cuando votábamos a la OTAN y nos preguntaban si queríamos entrar en esta Europa. Ahora quieren que comamos estas mierdas, ¿hacia dónde vamos?".
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Además de afirmar que estos insectos "saben a sapos y culebras", el cocinero desmiente que estos sean "el alimento del futuro": "La proteína del futuro es el jamón ibérico, la carne de vaca, una cigala, no un grillo, ¿estamos locos o qué?", zanja el experto.
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