Por una alimentación sana
La advertencia de Pablo Ojeda ante los productos quemados que son "probablemente cancerígenos" y el aviso sobre el 'socarrat'
"El socarrat, no es interesante que esté muy quemado", recomienda el nutricionista Pablo Ojeda en Más Vale Tarde.
El chef con Estrella Michelín Carlos Maldonado y el nutricionista Pablo Ojeda han preparado en Más Vale Tardeuna fideuá con marisco. Un increíble plato que ha hecho las delicias de Cristina Pardo e Iñaki López.
Mientras cocinaban, Pablo Ojeda ha aprovechado para lanzar un aviso sobre los productos quemados, que pueden resultar perjudiciales debido a la acrilamida.
"La acrilamida sale cuando hay mucho carbohidrato, son esos azúcares que se queman. La Organización Mundial de la Salud dice que son probablemente cancerígenos", ha alertado.
En concreto, sobre el popular 'socarrat', el nutricionista ha respondido que "no es interesante que esté muy quemado".