En Más Vale Tarde
Alcachofas con ajoblanco: la fácil (y rápida) receta del nutricionista Pablo Ojeda
El nutricionista explica los beneficios de la alcachofa en nuestra dieta y cómo podemos conservarla en nuestra nevera. La receta deja con los ojos abiertos (y la boca cerrada mientras mastican) a Iñaki López y Cristina Pardo.
Las recetas de Pablo Ojeda en Más Vale Tarde no decepcionan. Que se lo digan a Iñaki López y Cristina Pardo, que se han quedado alucinados con el último plato que les ha preparado el nutricionista, unas alcachofas con ajoblanco de las que nos comparte su receta.
En primer lugar, echamos aceite en una sartén. En ella, echamos tacos de jamón. Después, toca el turno de las alcachofas, las cuales previamente ha cortado, salado y pasado por la sartén hasta estar tiernas. Mientras se hacen estas alcachofas, viene "la magia".
Ojeda explica cómo preparar el ajoblanco mientra Iñaki López cuenta cuándo probó por primera vez este plato. Quien se lo preparó fue ni más ni menos que Isabel Pantoja. Volviendo a la receta, Ojeda explica que lo podemos preparar batiendo en una batidora pan de ayer en remojo durante 24 horas, 100 ml. de aceite, 100 gramos de almendra, sal, pimienta, un par de dientes de ajo y un chorro de aceite.
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