Cocina saludable
Alcachofas en salsa con piñones: la exquisita y sencilla receta del chef Carlos Maldonado
Carlos Maldonado vuelve al plató de Más Vale Tarde para cocinar una receta rica, sana y equilibrada. Junto al nutricionista Pablo Ojeda, explica cuáles son las propiedades de las alcachofas.
Carlos Maldonado visita el plató del programa Más Vale Tarde con una nueva propuesta gastronómica. En esta ocasión el alimento empleado son las alcachofas, vegetales sanos, ricos y saludables, como destaca el propio chef.
Se trata de una receta "exquisita, fácil y muy saludable", para la cual usaremos piñones, si bien el chef recuerda que pueden usarse otros frutos secos en caso de no disponer de éstos. Según sus recomendaciones, es necesario seleccionar una "buena materia prima, de la tierra".
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Además, Maldonado nos enseña cómo pelar las alcachofas. ¿Cuántas hojas recomienda retirar? ¿Cómo puedes aprovechar las sobrantes? Descubre los consejos del chef y la elaboración del delicioso plato consultando el vídeo situado sobre estas líneas.
Crujiente y con proteínas
Cristina Pardo reacciona a la original receta del chef Maldonado: "¿Cómo podéis estar comiendo ensaladilla con grillos?"
Carlos Maldonado cocina su particular receta de ensaladilla rusa, un plato al que le gusta añadir un toque crujiente que, en esta ocasión, son los grillos con tomate. Las reacciones opuestas de Iñaki López y Cristina Pardo, en este vídeo.