Así se hace y macera una hamburguesa "como Dios manda", según el chef Carlos Maldonado

El chef Carlos Maldonado ha dedicado este jueves su sección en Más Vale Tarde a las hamburguesas, en concreto, a las caseras, a las que se maceran en casa. Iñaki López, presentador del programa, le ha preguntado sobre cómo macerar bien la carne, a lo que el cocinero con una estrella Michelin no ha dudado en ofrecer a los espectadores el primer paso: "Ir a tu carnicero de confianza"

Una vez allí, explica Maldonado, debemos "seleccionar una pieza" ya sea "de vaca, de ternera, de buey" y entonces hay que pedir al carnicera que nos "lo pase por la picadora" porque "nos vamos a hacer una hamburguesa como Dios manda". No obstante, no ha querido menospreciar aquellas que "ya vienen prensadas", aunque ha lamentado que suelen llevar "algún producto para aglutine la carne, como los saborizantes".