Momento gastronómico
¿Es bueno comerse la corteza del queso? El nutricionista Pablo Ojeda desmonta algunos mitos sobre este alimento
En este vídeo, Pablo Ojeda analiza algunos mitos alrededor del queso y explica la diferencia entre curado, semicurado y tierno, desvela los mejores para las dietas o el colesterol y descubre trucos para comerlo y conservarlo sin que huela la nevera.
El nutricionista Pablo Ojeda desmonta algunos mitos que rodean al queso. En primer lugar avisa que no todo lo que parece serlo, lo es: "El queso es leche, fermento láctico y sal, apaga y vámonos". Para aprender a distinguirlo, explica que es tan fácil como enfrentar al alimento en cuestión frente a un rallador.
Ojeda también explica cómo diferenciar entre queso curado, semicurado y tierno, señala cuales son mejores para las dietas y desmonta mitos sobre el queso y el colesterol: "El 80% lo generamos nosotros", afirma el nutricionista, que invita a 'degustar' el mejor queso del mundo a unos entregados Cristina Pardo e Iñaki López.
También aborda una de las grandes cuestiones sobre este alimento: ¿es bueno comerse la corteza? Su recomendación, en el vídeo sobre estas líneas donde también desvela por qué algunos quesos tienen agujero, la temperatura idónea para comerlos o la mejor forma para guardarlos y que no huelan en la nevera.
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