Cocina en Más Vale Tarde
¿La calabaza sube los niveles de azúcar? Pablo Ojeda aclara esta cuestión
El nutricionista detalla los beneficios nutricionales de la receta que va a elaborar el chef Carlos Maldonado. No te los pierdas en el vídeo principal.
Pablo Ojeda y el chef Carlos Maldonado vuelven con una propuesta culinaria perfecta para el otoño: un solomillo con calabaza. Como explica el nutricionista, sus ingredientes son muy interesantes como la carne, que es una carne roja magra y muy limpia, cúrcuma, que es antioxidante y antiinflamatoria, o la calabaza.
Cristina Pardo plantea una duda Ojeda sobre este fruto: "Hay gente que piensa que sube el azúcar". El nutricionista indica que eso es falso. "Tiene una cosa interesante y es que tiene una gran cantidad de fibra, por lo tanto, queda todo muy nivelado", argumenta.
Se acabó la tortilla de patata dura
El "extraño" truco de Carlos Maldonado para dar "untuosidad" a la tortilla de supermercado: "Dejarla en leche toda la noche"
"Igual que lo hacemos con algunas carnes, podemos hacerlo con tortillas duras", afirma Carlos Maldonado, que en este vídeo desvela cómo con leche es posible 'mejorar' un poco más la tortilla de patata precocinada.