Cocina en directo
Carlos Maldonado se 'rebela' contra Pablo Ojeda y sus croquetas saludables: "¡Que no las comemos todos los días!"
El plató de Más Vale Tarde se convirtió en el escenario de un interesante debate culinario cuando el chef Carlos Maldonado y el nutricionista Pablo Ojeda se 'enfrentaron' sobre el consumo de croquetas. Mientras Maldonado defendía la receta original, Ojeda proponía alternativas más saludables.
Durante la elaboración en directo de la receta de las croquetas de jamón ibérico,Carlos Maldonado se posicionó a favor de mantener la receta como se han hecho siempre. "¡Qué no las comemos todos los días!", exclamó Maldonado, pidiendo un poco de cordura. Para él, las croquetas deben seguir la receta clásica que incluye una bechamel rica y un rebozado crujiente.
Por otro lado, Pablo Ojeda sugirió opciones más saludables para disfrutar de las croquetas sin remordimientos. Para ello, el nutricionista aconsejó hacer una bechamel con coliflor y usar harina integral para el rebozado, cambios que, según él, harían de las croquetas una opción más nutritiva y ligera.
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Para reforzar su argumento, Ojeda destacó un dato sorprendente: "Madrid es la comunidad autónoma que más consume croquetas. Tres kilos de croquetas por habitante".
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