Recetas y nutrición
La clara explicación del nutricionista Pablo Ojeda sobre el pollo: "La piel tiene un 30% más de calorías"
"Lo bueno del polo es que liga muy bien con todos los sabores", ha defendido Pablo Ojeda en Más Vale Tarde.
El chef Carlos Maldonado ha preparado en Más Vale Tarde unas deliciosas alitas de pollo con toque chispeante que ofrecen una amplia composición nutricional y un sabor espectacular.
La receta, muy sencilla de elaborar, tiene una salsa que hace de "hilo conductor", según ha explicado el propio Maldonado. Para ello, es necesario utilizar miel, vinagre, tomate frito, azúcar moreno y almidón de maíz para ligar. Además, lleva "un poco de jengibre, pimentón de La Vera, un toque de soja, manzana, frutos secos, ajo y aromáticos".
Se trata de hacer una salsa agridulce con diferentes ingredientes, pero, como indica el chef, "en casa se puede improvisar".
La parte central del plato es el pollo, un alimento muy rico nutricionalmente hablando, como ha defendido Pablo Ojeda. "Es muy buen alimento porque tiene pocas calorías. Además, me encanta la piel, que tiene un 30% más de calorías y lo bueno es que liga muy bien con todos los sabores".