Las recomendaciones del nutricionista
Las claves de Pablo Ojeda para entender el significado de las etiquetas en las cajas de pescado
El nutricionista explica cómo interpretar la información de las etiquetas en las cajas de pescado y señala que, por ejemplo, el atún rojo debe aparecer como 'Thunnus thynnus' y con la técnica de pesca de la almadraba.
Cristina Pardo señala que una de las técnicas utilizadas habitualmente por los estafadores para "timar a la gente", dice, es la de camuflar las etiquetas que traen las cajas de los pescados, aunque ella reconoce que no las ha leído nunca.
"Reconozco que no me he esforzado", admite, y pregunta al nutricionista Pablo Ojeda si son fáciles de leer o de interpretar, ante lo que este confirma que sí lo son. En el caso del atún rojo, apunta que debemos fijarnos en que el nombre que aparezca reflejado sea 'Thunnus thynnus', "si no, es otra cosa", advierte.
"Thunnus thynnus y de almadraba, si no, te están dando gato por liebre", insiste, y comenta que "no hay una legislación clara de regiones", de manera que si se envasa en un sitio, se puede decir que es de allí. "Es complicado", expresa.
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