Cara a cara entre un hostelero, un virólogo y un médico: ¿hay más riesgo de contagio en bares y restaurantes?

José Luis Yzuel, presidente de la Confederación Empresarial de Hostelería de España, habla de una situación "de ruina total" causada por medidas "absolutamente arbitrarias" en su sector. "Cerrarnos no supone arreglar el problema", sostiene, afirmando que no hay informes que respalden que haya más contagios en los bares.

No obstante, el doctor César Carballo, médico de Urgencias, rebate esta afirmación: asegura que sí hay estudios que avalan que "todo lo que sea interior sí hay riesgo, no solamente en la hostelería", sino también otros lugares cerrados, como "gimnasios, incluso colegios".

"Si fuese verdad, en Madrid estaríamos todos muertos", sostiene, no obstante, Yzuel, habida cuenta del rechazo del Ejecutivo regional a cerrar la hostelería. Un argumento al que el virólogo José Antonio López Guerrero ha contestado tajante.

"Es de cajón. Es un virus que se transmite de forma aérea, por aerosoles, entre personas no convivientes que están cerca, pasando tiempo sin mascarilla hablando y en voz alta", ha explicado el experto.

Yzuel, sin embargo, sostiene que quitarse la mascarilla para comer y beber, "con distancias adecuadas y ventilaciones en los locales", "no es más peligroso que ir en un autobús, en el metro". Defiende que "se basan todo en teorías americanas" e insiste en que un restaurante "es un lugar seguro", argumentando que el sector tiene menos bajas entre su personal que, por ejemplo, el de la formación.

"Nos está dando la razón, el personal que trabaja en hostelería lleva la mascarilla en todo momento, o debería", le ha respondido López Guerrero, que sentencia: "Los que se contagian son los comensales que van a la hostelería, que luego se llevan el virus fuera de la hostelería".

Por su parte, el doctor Carballo insiste: el sector hostelero "no es es más peligroso" que otras actividades que se llevan a cabo en interiores sin mascarilla: "Cualquier actividad de interior que requiere quitarse la mascarilla y estar sin la mascarilla (...) eso es peligroso, sin duda", mantiene.

En el vídeo que acompaña estas líneas, puedes ver el debate entre el presidente de la asociación empresarial hostelera, el científico y el facultativo en Más Vale Tarde.