Las luces y las sombras de la soja: explicamos qué son las isoflavonas

Luis Alberto Zamora, nutricionista, explica todas las dudas que existen sobre los supuestos beneficios y peligros de las isoflavonas de soja. Además, le hace la radiografía a la soja. ¿Es bueno su consumo? ¿Cuál es su valor nutritivo?