Luis Alberto Zamora, experto nutricionista: "La dieta vegetariana gana a la dieta actual española"

Los veganos, que no toman ningún tipo de alimento de origen animal, han aumentado un 27% en España en los últimos años. Muchos adoptan este tipo de dieta por respeto al animal o por la sostenibilidad del Planeta, pero muchos sostienen que lo hacen por salud, según explica el experto nutricionista Luis Alberto Zamora.

En Equipo de Investigación han realizado un reportaje dedicado a las personas que optan por el veganismo como estilo de vida. En él, se mostraba como un grupo hacía morcillas con su propia sangre. ¿Podría perjudicar esto a la salud? El nutricionista plantea sus dudas respecto a si se da un entorno salubre y sanitario a la hora de extraer la sangre y manipularla.

Además, el reportaje también trataba el caso de familias que crían a sus hijos de modo vegano. "Si la dieta está bien planteada no debería de suponer ningún problema para el crecimiento y desarrollo de los más pequeños", explica Zamora al respecto, aunque insiste en que hay que llevar un cierto control "para que no haya carencias que vayan a afectar a los niños en un futuro". En este sentido, la vitamina b12 es totalmente necesaria, y se debe de aportar como complemento a la dieta.

Por último, Zamora explica que, entre una dieta vegana o vegetariana equilibrada y una dieta omnívora equilibrada, los beneficios serían similares. Sin embargo, puntualiza que "si se compara la vegetariana con la dieta actual española, va a salir ganando la vegetariana".