Consejos para una alimentación segura: cómo prevenir la contaminación de un virus en tu comida

Las precauciones para prevenir el coronavirus están poniendo en alerta a la población para llevar a cabo las prácticas más seguras. Y pese a que aún no se conoce si el coronavirus puede ser transmitido a través de algún alimento, sí que sabemos que hay otros virus que sí lo hacen.

El nutricionista Luis Alberto Zamora explica que los virus siguen un camino hasta llegar a los alimentos que principalmente se debe a una mala práctica y a una falta de higiene.

Uno de los principales motivos que provocan la contaminación de los alimentos en que sean manipulados por personas infectadas. Otro de los problemas puede ser una práctica poco higiénicas al tratar los alimentos en su cadena de preparado, algo que puede ocurrir cuando al despiezar el animal no separamos bien partes como intestinos o heces que puedan estar contaminados.

Sin embargo, para poder evitar que estas cosas ocurran, es necesario tomar ciertas medidas en la cocina. El primer requisito es lavarse bien las manos, ya sea con desinfectante o con jabón.

Desde la OMS ya están estudiando el coronavirus para saber qué medidas concretas se deben tener, pero mientras tanto recuerdan que hay que seguir las recomendaciones básicas.

Algunos de los trucos para no contaminar la comida son: utilizar varias tablas de diferentes colores para cortar los distintos alimentos, dejar la comida ya cocinada en la parte superior de la nevera y la cruda abajo para prevenir que esta no gotee e infecte el resto o cambiar con más frecuencia el estropajo.