¿Patatas fritas o 'snacks' vegetales para el aperitivo? Ambos tienen casi las mismas cantidades de grasa, calorías, sal y azúcares

A la hora de escoger un snack, la duda nos persigue. ¿Patatas fritas, o vegetales? Lo cierto es que no hay gran diferencia nutricional entre el 'snack' de patata frita y el tentempié de vegetales, como el de zanahoria, yuca o remolacha. Luis Alberto Zamora, nuestro experto nutricional, explica que "las verduras fritas, al horno o trasformadas comparadas con las chips tienen cantidades muy similares de grasa y calorías, y además tienen más sal y azúcar".

Por ello, Zamora califica este tipo de 'snacks' como ejemplos de "terrorismo nutricional". Tanto las patatas fritas tradicionales como los nuevos productos vegetales deben de ser de consumo "BBC", apunta el nutricionista, es decir, de consumo ocasional.

Al analizar la composición de las patatas fritas de bolsa encontramos grandes cantidades de sal, que potencian el sabor, y grasas sólidas, que aportan muchas calorías. Los 'snakcs' que son "de patatas fritas" o "a base de" patatas fritas tienen menos patata, mucha grasa vegetal, bien de sal, además mucho azúcar, saborizantes y colorantes, que no son recomendables para la salud.