ESQUIVAR LAS BACTERIAS FUERA DE CASA
Qué pedir para comer y qué no para evitar las intoxicaciones en época de 'terraceo'
Las intoxicaciones alimentarias se disparan en verano. El experto nutricionista de Más Vale Tarde nos enseña cómo evitarlas fuera y dentro de casa.
Cuando hablamos de prevenir las intoxicaciones alimentarias no sólo debemos de hablar de mayonesa y huevos. Hay más cosas que comemos y bebemos y que no somos conscientes de que pueden ser foco de infecciones.
Luis Alberto Zamora, experto nutricionista, explica cómo evitarlas tanto fuera como dentro de casa. En las terrazas y restaurantes, por ejemplo, es mejor que en nuestra bebida no venga el típico limón, ya que no sabemos cómo los han cortado y si lo han lavado.
También hay que prestar atención a los germinados: no todos se llevan y pueden ser fuente de listeria. Y los boquerones en vinagre, mejor evitarlos porque deben de haber sido congelados. El 90% de los casos de anisakis suelen ser por este alimento.
Otra cosa es la moda de hacerse el zumo en las máquinas del supermercado. Corremos el peligro de coger el E. Coli.
Y dentro de casa...
En nuestras cocinas también tenemos que tener cuidado porque ahora hace más calor y los alimentos pueden multiplicar las bacterias que tienen y causar infecciones.
Especialmente en verano, siempre debemos de descongelar en nevera. No usar un cuchillo para todo, lavarse las manos entre alimentos y cambiar el paño de cocina cada día, son otros de los consejos a seguir.