"El pan rallado no me desagrada mucho"
¿Es mejor la harina o el pan rallado para rebozar? Pablo Ojeda se pronuncia
"A mí me parece peor las harinas. Si es verdad que al final a nivel metabólico no es lo mejor del mundo. A mi el pan rallado no me desagrada mucho la verdad", ha explicado el nutricionista.
El nutricionista Pablo Ojeda ha explicado en Más Vale Tarde cuál es el rebozado que recomienda para empanar los filetes de pollos o las gambas. Y es que los empanados son un seguro de vida en todos los hogares e ideal para que los más pequeños no tengan problemas a la hora de comer; sin embargo, no es nutrionalmente hablando lo más recomendable ni lo más sano.
"A mí me parece peor las harinas. Si es verdad que al final a nivel metabólico no es lo mejor del mundo. A mi el pan rallado no me desagrada mucho la verdad", ha explicado Pablo Ojeda.
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En cuanto al método de cocción, Ojeda recomienda que evitemos el aceite de oliva y lo sustituyamos por la freidora de aire, ya que vamos a conseguir un crujiente similar, pero sin chupar todo el aceite que hace que la receta tenga exceso de grasas. "Utilizamos la freidora de aire porque evidentemente nos vamos a ahorrar el aceite y es mucho más saludable".