Qué lleva el roscón
¿Es lo mismo la fruta escarchada y la confitada? Pablo Ojeda responde y aclara cuál tiene más azúcar
No, la fruta escarchada y la confitada no son lo mismo. Pero, ¿cuál es la diferencia? El nutricionista Pablo Ojeda nos lo aclara en este vídeo de Más Vale Tarde.
Pablo Ojeda aclara en Más Vale Tarde que la fruta escarchada y la confitada "no es lo mismo", aunque "el proceso es el mismo". "La confitada se retira antes de la confección y se le echa menos azúcar", precisa el nutricionista, que explica que en el caso de la fruta escarchada, en cambio, "dura un poquito más el proceso" y el resultado final tiene una mayor cantidad de azúcar.
"No conozco a nadie que se ponga de manera imparcial ante la fruta escarchada: o la quieres, o no la quieres", sostiene asimismo Ojeda, mientras que Iñaki López se posiciona de forma clara: para el presentador, "la fruta escarchada es maravillosa".
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El nutricionista apunta además que los roscones siempre llevan tres colores de fruta escarchada: rojo, naranja y verde. Pero, ¿qué frutas hay debajo del azúcar? El experto nos lo muestra en el vídeo que ilustra estas líneas, en el que destaca que "cuando es casero y no artificial, se nota mucho".