Cocina en San Valentín
Mitos y verdades de la comida y el amor: Pablo Ojeda revela la relación entre alimentos y hormonas
¿Cuál es la relación entre lo que comemos y el amor? Más allá de los mitos sobre supuestos elementos afrodisíacos, el nutricionista Pablo Ojeda nos da las claves en Más Vale Tarde.
Ante la noche más romántica del año, el nutricionista Pablo Ojeda dedica su sección del Día de San Valentín a la relación entre la comida y el amor. En primer lugar, según apunta Iñaki López y confirma el experto, una comida o cena muy copiosa no es lo más adecuado para dar rienda suelta a la pasión.
En cambio, apunta Ojeda, "hay una parte de nuestro organismo que se llama el eje intestino-cerebro" porque "hay muchísimas hormonas que se secretan en el intestino y te ayudan a tomar decisiones de todo tipo". En concreto, el nutricionista pone el foco en tres hormonas: dopamina, oxitocina y serotonina.
En este sentido, el experto incide en la importancia del triptófano, que podemos encontrar en grandes cantidades en alimentos como el plátano y propone un desayuno con esta fruta para recuperar fuerzas tras "una noche ajetreada": una tostada con aguacate -que contiene omega tres y ácidos grasos esenciales-, plátano y miel.