¿Con cebolla o sin cebolla? El mejor chef del mundo, Dabiz Muñoz, desvela cómo tiene que ser la tortilla

Dabiz Muñoz ha sido elegido el mejor cocinero del mundo en 'The Best Chef Awards 2021'. Un galardón que, para él, también supone un reconocimiento a la cocina madrileña y española.

Así lo ha asegurado en esta entrevista en Más Vale Tarde en la que también se ha pronunciado sobre el eterno debate en los fogones: ¿la tortilla con cebolla o sin cebolla? En el vídeo que acompaña a estas líneas puedes escuchar cuál ha sido su respuesta y el razonamiento que ha expuesto.

Asimismo, el conocido chef ha apuntado que "en gastronomía hablamos de cosas tan efímeras, como que le gusta a tu paladar". Son gustos que, a su juicio, son muy difícil de "tangibilizar" porque "tienen que ver con el individuo, su historia o su infancia".