Los test de intolerancias ganan adeptos: ¿Son fiables o simplemente es una moda?

Los test de intolerancia a los alimentos ganan cada día gana más adeptos: prometen hacernos bajar de peso, mejorar nuestro estado de salud y hasta hacer desaparecer las migrañas. ¿Cuánto de verdad hay en esto? Hay opiniones en contra y algunos alergólogos afirman que este tipo de test no son concluyentes.