Pablo Ojeda destaca los beneficios del huevo y desmonta los mitos acerca de este superalimento: "No suben el colesterol"

Pablo Ojeda destacó en Más Vale Tarde todos los beneficios que tiene el huevo. "Es un superalimento y, probablemente, la mejor proteína que tenemos en el mundo animal. Además, tiene una grasa cardiosaludable maravillosa y vitamina A", señaló el nutricionista, quien desmontó también el mito de que los huevos suben el colesterol: "La evidencia científica es rotunda y dice lo contrario, que son fantásticos". Así, Ojeda afirmó que "una persona que no tenga problemas de salud, en general, puede tomar hasta un par de huevos al día".

En lo referente a la cáscara, el nutricionista pidió tener "cuidado" con ella: "Es permeable, por lo que solo se debe lavar antes de usar el huevo, nunca para meterlo en la nevera". Asimismo, Ojeda recomendó que los huevos "nunca se pongan en la puerta de la nevera, porque son muy sensibles a la temperatura, y la puerta se abre constantemente". "Hay que ponerlos en la parte de arriba y al fondo", subrayó.

Y a la pregunta de Cristina Pardo de por qué en los supermercado no están en la nevera, Pablo Ojeda explicó que esto es así "porque salen de la gallina muy calientes, en los estantes de los supermercados se atemperan, y luego se enfrían en la nevera". "Es el proceso térmico", indicó, tras lo que aclaró que "no hay diferencias entre los huevos blancos y marrones", sino que ambos "tienen los mismos nutrientes, muchísima proteína y calcio".