Trucos
Pablo Ojeda desvela cómo podemos reducir las calorías de la pasta hasta en un 50%
El nutricionista explica que los hidratos de carbono tienen cuatro calorías cada 100 gramos pero existe una manera muy sencilla de reducir estas calorías.
Pablo Ojeda y el chef Carlos Maldonado visitan Más Vale Tarde para elaborar una receta de lasaña de salmón y espinacas. Uno de los ingredientes principales del plato es la bechamel y Cristina Pardo tiene curiosidad por saber si esta salsa tan popular casa con estar a dieta.
"Cuando nosotros hablamos de las dietas, Cristina, nos olvidamos de que tenemos que disfrutar un poco", responde Ojeda. El nutricionista indica que se pueden hacer otras cosas para reducir las calorías de los platos de pasta. "Simplemente dejándola enfriar unas dos horas en la nevera", indica Pablo.
"Los hidratos de carbono tienen cuatro calorías cada 100 gramos", indica. La pasta es muy fácil de digerir cuando está caliente y, si la enfriamos, el cuerpo la digiere un poco peor. "Digieres dos calorías y media, reduces casi a la mitad las calorías", argumenta. El nutricionista explica que, después de haberse enfriado, se puede recalentar sin problema en el microondas ya que "la estructura molecular sigue siendo la misma y ya no hay problema".