Escoger un buen turrón
Pablo Ojeda explica las diferencias entre los turrones de calidad suprema, extra, estándar y popular
El nutricionista da por hecho que este dulce navideño está en las mesas de todos en estas fiestas y da consejos para "hacerlo mejor". La calidad de los turrones es fundamental y esto depende de un ingrediente fundamental: la almendra.
El nutricionista Pablo Ojeda ha explicado este miércoles en Más Vale Tarde las diferencias que hay entre las distintas categorías de turrones que hay en el mercado dependiendo de su calidad: suprema, extra, estándar y popular. Ojeda, que da por hecho que este dulce estará en las mesas de los españoles en Navidades, ha dado consejos para "hacerlo lo mejor posible".
"La almendra es el principal ingrediente y es el que marca su calidad, y esta puede ser pelada o con piel. A mí me gusta con piel porque tiene más fibra", ha empezado el nutricionista, y ha destacado que depende de la cantidad de este fruto seco, varía la calidad del turrón.
En el primer caso, el de calidad suprema "tiene por encima del 60% de almendras". "Esto quiere decir que a mayor cantidad de almendras, menos azúcar tiene. Y aparte, también se usa miel", ha detallado el experto. "No está especialmente duro, se nota que es de calidad suprema", comenta el presentador de MVT Iñaki López que ha probado los turrones en el plató. "El otro que está muy bien es el extra", continúa Ojeda, porque "está en torno al 50%" y lleva miel.
Por último, están los otros dos que son un "poco peores": el estándar y el popular. En el estándar se "echa poca miel y lleva más glucosa, azúcar", mientras que el porcentaje de almendra baja a un 40%, aproximadamente. El popular "está por debajo del 30%". Para ver la cantidad de almendras que llevan, el nutricionista ha llevado una báscula para comparar. Puedes ver el momento accediendo al vídeo que acompaña esta noticia.