Receta fresca y rápida
Pablo Ojeda versiona el ceviche peruano con latas de conserva: así lo prepara con berberechos y quicos
Pablo Ojeda propone hoy en Más Vale Tarde un delicioso, fresco y rápido plato ideal para el verano: un ceviche donde sustituye la habitual corvina del original peruano por berberechos. La receta del nutricionista, en este vídeo.
En su sección de hoy, Pablo Ojeda propone recetas rápidas y frescas ideales para hacer en verano. La primera de ellas es un ceviche al que el nutricionista le da un giro utilizando latas de conserva, en este caso unos berberechos que, explica, "es de los alimentos que más hierro tienen de la naturaleza".
Entre el resto de ingredientes, encontramos en el vídeo sobre estas líneas cebolla morada, quicos, aguacate, que riega con lima y un poco del líquido de los berberechos. De sustituirlo por pescado crudo, Ojeda recuerda que debe ser "obligatoriamente congelado".
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Además también añade algo de salsa de ají picante y cilantro. Sobre este último ingrediente, explica que por "una cuestión química hay personas que lo odian y personas que lo aman".