En Más Vale Tarde
Sí, puede que tú también hayas comido semen de pez: Pablo Ojeda desvela los secretos nutricionales del "manjar"
"En España, en Cádiz, se usa mucho... el atún tiene una parte que son las huevas blancas que es la zona que recubre el semen. Y se usa como un manjar", ha explicado el nutricionista en Más Vale Tarde tras indicar cuáles son los beneficios nutricionales del ya famoso semen de pez globo.
La innovación en la cocina no tiene límites. Bien lo sabe el conocido chef Dabiz Muñoz, que ha afirmado que no descarta incluir en algunos de sus platos semen de pez globo. Se trata de un manjar en la cultura japonesa, pero, ¿tiene algún aporte nutricional?
El nutricionista Pablo Ojeda ha explicado en Más Vale Tarde qué hay detrás de este llamativo producto culinario: "Aunque parezca una locura, es más viejo que comer con las manos. Suele usarse de bacalao, y es muy rico en vitamina B12, hierro y antioxidantes". De hecho, ha explicado, "en Cádiz se usa mucho": "Son una especie de huevas pero un poco más suave". Puedes escuchar su explicación en el vídeo principal de esta noticia.