Los consejos de Ojeda
Qué es el panco y por qué es una buena alternativa al rebozado sin huevo
El nutricionista Pablo Ojeda trae a Más Vale Tarde consejos para intentar hacer de nuestros rebozados una alternativa menos mala de lo que supone. Hoy habla del panko, un pan japonés creado en la Segunda Guerra Mundial.
El rebozado es un habitual en muchos hogares de España, si bien no es una alternativa nutricional óptima para el día a día. Para intentar hacer este recurso menos malo de lo que es, el nutricionista Pablo Ojeda aporta distintas alternativas que podemos tener en casa.
Una de ellas es el panko, un pan japonés creado durante la Segunda Guerra Mundial con una resistencia que lleva el calor de dentro hacia afuera. Su característica más llamativa es el distintivo crujiente que aporta a los rebozados, sin renunciar a un sabor 'top'.
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Para poner a prueba el panko, Ojeda prepara unos gambones rebozados de los que solo conserva la cola, los pasa por una mezcla que no lleva huevo y los finaliza con panko.
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