El truco del nutricionista Pablo Ojeda para que el queso no engorde

Cristina Pardo e Iñaki López conecta en directo con Pablo Ojeda para que el nutricionista desmonte "las mentiras del queso". Por ejemplo, Ojeda afirma que es "un falso absoluto" que el queso engorde: "El queso tiene un porcentaje graso alto, pero es una grasa cardiosaludable". Por ejemplo, el nutricionista apunta que el queso fresco "tiene en torno al 27% de grasa". Después, están los que son más curados que pueden llegar al "50 o 55%". Eso sí, es una "grasa cardiosaludable".

Entonces, ¿dónde está el problema? "En la cantidad", explica Ojeda, que insiste en que hay que comer "la cantidad justa". El nutricionista desvela en el vídeo principal de esta noticia un truco para saber la cantidad perfecta: "Comprar quesos que ya estén cortados, porque si estoy nervioso y tengo mucha hambre, cuando me ponga a cortar el queso no será de un dedito, sino de tres deditos".

"Dentro de los quesosque hay, el de cabraa mí me encanta", asegura Pablo Ojeda en este otro vídeo de Más Vale Tarde, donde detalla que elqueso de cabra se trata de una de las variedades más saludables. "Tiene muy poquitas calorías y menos porcentaje de grasa. Además, es rico en, palabra mágica, probióticos, que nos ayudan con nuestra flora intestinal. Por lo tanto, es un aliado para la vida", afirma.

Además, Ojeda también explica las ventajas del queso azul para el organismo: "Tiene mucha proteína y un porcentaje de grasa un poco mayor, con lo que nos va a ofrecer esa palabra que tanto buscamos en nutrición: saciedad. Siempre, lógicamente, controlando las cantidades". Pero ojo, porque "ahora que viene la primavera, las personas que son más sensibles a las histaminas, cuidado, porque es el que más histaminas libera. Así que, el queso azul para esas personas muy sensibles, vamos a dejarlo un poquito de lado durante estas épocas complicadas", advierte el experto.

En conclusión, el queso, en prácticamente todas sus variedades tiene vitaminas, minerales y ácidos grasos Omega 3.