El truco de Pablo Ojeada para hacer la mejor crema de calabacín: "Echar un poco de agua"

Pablo Ojeda ha explicado en Más Vale Tarde las alternativas para no tomar todos los días salmorejo y gazpacho durante este verano. Y es que a pesar de que son dos platos típicos del estío, hay toda una variedad de cremas frías que se pueden innovar con diferentes ingredientes.

El nutricionista ha recomendado una crema de calabacín, puerro y aguacate. Entre los trucos que nos enseña, Ojeda ha asegurado que para potenciar el sabor debemos pasar por la sartén las verduras para resaltar los contrastes de los diferentes ingredientes. Una vez que lo pasamos a la batidora, debemos echar un poco de agua.

"Vamos incorporando y no se nos va a quedar aguado porque la crema es bastante espesa", ha afirmado Ojeda. Para terminar, en el caso de que no podamos dejar la crema enfriar durante varias horas le podemos echar un poco de hielo para que este más fresco.