El truco de Pablo Ojeda para quitar el sabor amargo de los espárragos

Antes de que el nutricionista de Más Vale Tarde Pablo Ojeda haya enumerado algunos de los principales beneficios de consumir espárragos y ofrecer una receta sencilla para realizar una vinagreta de fresa para acompañar a este alimento, no ha obviado esa amargura que en muchas ocasiones puede llegar a fastidiar alguna receta.

Ante ello, no ha dudado en explicar a los espectadores como se blanquean los espárragos y así evitarlo. El truco consiste en echar un manojo de ellos -los que se vayan a consumir- en una olla con algo de sal. Una vez allí, se le echa agua hasta que comience a hervir, en ese momento, habrá que repetir el proceso. Realizar estos pasos en dos ocasiones acabará con ese amargor que a veces presenta este alimento, rey de la primavera.