Rey de la primavera
El truco de Pablo Ojeda para quitar el sabor amargo de los espárragos
El nutricionista ha dedicado este miércoles su sección en Más Vale Tarde para hablar sobre los espárragos, así como de sus beneficios para la salud, pero también para ofrecer un truco esencial para rebajar su amargura.
Antes de que el nutricionista de Más Vale Tarde Pablo Ojeda haya enumerado algunos de los principales beneficios de consumir espárragos y ofrecer una receta sencilla para realizar una vinagreta de fresa para acompañar a este alimento, no ha obviado esa amargura que en muchas ocasiones puede llegar a fastidiar alguna receta.
Ante ello, no ha dudado en explicar a los espectadores como se blanquean los espárragos y así evitarlo. El truco consiste en echar un manojo de ellos -los que se vayan a consumir- en una olla con algo de sal. Una vez allí, se le echa agua hasta que comience a hervir, en ese momento, habrá que repetir el proceso. Realizar estos pasos en dos ocasiones acabará con ese amargor que a veces presenta este alimento, rey de la primavera.
Nutrición
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