Recetas exprés
Cómo elaborar tres pinchos para ser el anfitrión perfecto con las recetas de Pablo Ojeda, en vídeo
Aprende a preparar tres brochetas de encurtidos y conservas de la mano del nutricionista Pablo Ojeda, que vuelve a la cocina de Más Vale Tarde para enseñarte a comer sano con ideas gourmet. ¡No te pierdas el paso a paso, en vídeo!
El nutricionista Pablo Ojeda visita Más Vale Tarde para enseñar cómo preparar tres recetas de pinchos, perfectas para cualquier ocasión. Estas, además, son muy sencillas y rápidas. Prepara los ingredientes para la primera receta: se necesita atún, que marina en salsa de soja, piparras, aceitunas negras y queso Idiazabal.
Pincho de atún y queso, paso a paso
Primero corta el atún en tacos. Después, en una brocheta, pincha un taco de atún, una piparra, otro trozo de atún, una aceituna negra y, por último, un trozo de queso.
Para rematar este pincho, añade un poco de aceite de oliva virgen extra. Para terminar de darl el toque de chef experto, el nutricionista añade que, con un soplete, se podría flambear ligeramente el atún y calentar el queso.
Pincho de jamón serrano, pepino y queso
El segundo pincho combina pepinillo y pepino. Primero, corta los pepinillos por la mitad, pincha una de estas mitades en una brocheta.
Sobre el pepinillo, pone un poco de queso feta, jamón serrano y una láminade pepino, cortada muy fina. Por último, cierra el pincho con la otra porción de pepinillo.
Como en el anterior pincho, añade un poco de aceite de oliva virgen extra para terminar de darle el toque a tu brocheta.
Pincho de berenjenas de Almagro con bonito y anchoa
El último pincho tiene un ingrediente muy especial: las berenjenas de Almagro.
Primero, retira el pedúnculo y la piel de este encurtido y pártelas por la mitad.
Coge una brocheta, pincha una porción de berenjena, bonito en aceite, anchoas y una aceituna.
Canapé de sardina con un toque dulce
El nutricionista muestra, también, cómo preparar un canapé que mezcla dulce y salado.
En una tosta, pon un poco de albaricoque, sardina encurtida, ajo laminado muy fino y, por último, una hoja de albahaca.
¡Y listo! Ya tienes tres pinchos perfectos para combinar distintos sabores en unos platos que dejarán con la boca abierta a tus comensales... ¡Y terminarán por cerrarla para disfrutar de su sabor!