Los 100 quintos
Chicote alucina con la explicación de un plato en 'Los 100 quintos': "Las terneras no vuelan, cariño"
Alberto Chicote lee con detenimiento la carta de 'Los 100 quintos', de la que, avisa Silvia, no están disponibles gran parte de los platos que en ella aparecen. Mientras, en la cocina, se preocupan por la escasez de ingredientes y productos.
"Tapas a discreción", lee Alberto Chicote en la carta de 'Los 100 quintos'. "Esto, como terminología de la mili, bien, pero a discreción nada, porque no las tiene", afirma rotundo. "Si no tienes de casi nada, no son a discreción, son arrestadas", bromea el chef.
En su repaso por los platos que en ella se ofrecen, repara en algo que le llama la atención: salmón tereyaki. "Será como el 'yaki' de la Tere. Pero yo creo que esto no es ningún guiño, es que se han equivocado... Es una carta un poco de salir de la trinchera y salir corriendo sin que sepas qué demonios puede pasar".
Mientras tanto, en los fogones, Mamadou, cocinero del restaurante, se queja de la escasez de ingredientes. "Ayer no compraste una mierda, tío". "El cocinero bueno, con lo que haya, sale bueno", responde Jose, propietario de 'Los 100 quintos'.
De vuelta a la mesa, Nerea, la camarera, ofrece al chef la carta de bocadillos, en la que tampoco hay demasiadas opciones disponibles. "Este no sabemos lo que es", confiesa Silvia, copropietaria. Nerea investiga en cocina qué es eso de la salsa 'gauche', algo a lo que nadie sabe responderle.
Más Noticias
Thais Villas, a una joven de barrio rico que dice que la chica que limpia en casa le ayudó a cambiar el armario: "Vamos, que lo hizo ella" Ferreras, tras el fin del periodo de reflexión de Sánchez: "El presidente no es un político convencional" Ferreras, sobre el bloqueo del CGPJ: "El PP es el principal culpable de la parálisis total" Alba Carrillo, contra Feliciano López: "Cómo va a gestionar la Caja Mágica si no sabe ni gestionar la nevera" Francisco, el sevillano que se enfrenta a los carteristas: "Si me pasa algo, por lo menos muero haciendo algo bueno por Sevilla"
"El arroz de tierra, mar y aire, ¿qué lleva?", pregunta Chicote. "De tierra, las verduras. Del aire, las pechugas, la ternera...", contesta Nerea. "Las terneras no vuelan, cariño", responde sorprendido el chef en un cómico, pero tenso momento.
En La Roca
Alberto Chicote critica a quienes montan un bar sin conocimientos previos: "No puedes abrir una farmacia si no tienes formación"
Alberto Chicote reflexionaba en La Roca junto a Nuria Roca y Juan del Val acerca de un asunto que preocupa al gremio de la hostelería: la escasa o nula formación requerida para ponerse al frente de este negocio.