Alberto Chicote, alerta al cocinero de L'Olivé: "Juanjo, no te pierdas que te pierdes"

Arranca el servicio de reapertura con demasiada calma, tanto que los platos empiezan a retrasarse por la falta de energía y bloqueo de Juanjo. Además, los camareros no llevan ritmo, los pocos platos que salen lo hacen fríos y los clientes devuelven los platos. A Alberto Chicote no le queda otra que ponerse al frente y dirigir el servicio.