“¿Sabes qué te digo? Que me llamarás cuando tengas el local cerrado”

Alberto Chicote, tras degustar las ‘cocas’ del ‘Anou’, regresa a la cocina para volver a intentar entender la cocina de intuición de Teresa. La dueña vuelve a explicarle que para hacer el plato hay “que meter un elemento de harina”, pero el chef piensa que le está vacilando y que recurrirá a él cuando tenga que cerrar el restaurante.