“No todo está perdido, hay gente que es capaz de atravesar el desierto”

El chef Chicote comenta que por muy mal que parezca que está el restaurante siempre hay una manera para sacarlo a flote: “Darte cuenta de verdad  de que la has cagado, es decir,  que lo que estabas haciendo ya solamente te llevaba al más fatal de los desastres es lo primero que necesitas para ponerte a trabajar y para meterte en un camino que tenga un buen final”.