Alberto Chicote: “¿Tú has visto alguna masa de croqueta que se mantenga así?”

El chef Chicote prueba los platos del restaurante ‘Alcalá 125’ y no es lo que pensaba. El cremat no tiene buena pinta “se supone que me lo habéis hecho con todo el cariño y todas las ganas de demostrarme que lo hacéis que te cagas”, le dice al encargado y la croqueta es una argamasa. “¿Tú has visto alguna masa de croqueta que se mantenga así?”, le pregunta. “Si tiene algún problema con un agujerillo que tengas que tapar, dímelo y te lo dejo”.