“No voy a llorar porque no me da la gana”

Alberto Chicote echa un vistazo a la cocina de ‘La Goyesca’ y mientras saca los ‘trapos sucios’ Manuela, la cocinera, se “descojona”. “¿Te parece un motivo de sonrisa?”, le pregunta el chef. “¿Qué quieres que llore?”, le contesta la cocinera. Chicote cuestiona su profesionalidad cuando encuentra carne en mal estado que hay que tirar a la basura a pesar de que la empleada de la taberna madrileña le confiesa al chef que no le gusta tirar la comida.