Rosa: “Vamos a reducir los platos como ha dicho Chicote”

Uno de los primeros cambios que sufre ‘El Puerto’ es la reducción de la carta que contiene más de 100 platos. Rosa le explica a Domingo los paltos que se quedan y los que no para que tenga claro qué es lo que tiene que cocinar en el servicio. Otro cambio es la oferta de pescado fresco ya que cada día irán a la lonja a comprar el producto del día. Al cocinero le parece bien la idea.