RICARD PARÉS, DIRECTOR DE PORCAT
“A pesar de todos los controles, la carne que llega al plato puede tener toxinas”
Muchas de las toxinas que hay en el cuerpo humano proceden de la carne que se consume de animales como los cerdos. Évole quiere saber sí es cierto, trasladándose a una granja donde entrevista a Ricard Parés. El director de PORCAT asegura que a pesar de todos los controles la carne puede tener toxinas, obtenidas durante el proceso desde que sale de la granja hasta que llega al plato.
De los piensos que comen los animales no se habla demasiado bien. Ricard Parés, director de PORCAT asegura que la proteína proveniente de otros animales está 100% prohibida “influida por las vacas locas”, aclara Miquel Porta, catedrático de Salud Pública de la UAB
Ya no se hace pienso a partir de animales muertos porque “se hacen unos controles y la gente es consciente de que cualquier cosa mal hecha te cae un puro de cuidado”, explica el granjero. Aunque reconoce que, en determinados casos, se puede añadir algún tratamiento puntual de un lote con algún medicamento.
El director de PORCAT asegura que a pesar de todos los controles, la carne que llega al plato puede tener toxinas pero que la culpa no es toda de los granjeros. Y es que, “un cerdo puede salir correcto de una granja y en el proceso hasta que llega a la casa puede obtener toxinas”, explica.