Hemeroteca de laSexta Xplica
Habla un hostelero: "Necesito que cada empleado genere 7.000 euros, si no el dinero tengo que ponerlo de mi bolsillo"
David Ariza, propietario de Rice & bones, asegura en laSexta Xplica que le preocupa"los márgenes ridículos" de beneficios que da su sector: "Una cosa es la facturación y otra, ver los bares llenos y los beneficios".
El empresario David Ariza habló en el plató de laSexta Xplica de los "márgenes ridículos" de beneficios que reporta la hostelería: "En mi local la hemos aplicado y no hay problema, pero no ha mejorado la productividad". Incluso, el propietario de 'Rice & bones', contó el caso de un compañero de profesión y amigo que acababa de cerrar un restaurante en Alicante facturando tres millones al año: "Al final de año le quedaban 30.000 euros de beneficios".
"Porque una cosa es facturación y otra cosa es ver los bares llenos y los beneficios", aseguró Ariza, que también contó su propia situación: "Ahora mismo, en restauración, y te hablo de mi local, necesito que cada empleado genere 7.000 euros de facturación y, si no lo hace, el dinero lo tenemos que poner nosotros de nuestro bolsillo".
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