Para sustituir la estevia o la sacarina
La "mala noticia" de Boticaria García para quienes buscan un endulzante saludable: "Eso es un oxímoron"
Ahora que la OMS desaconseja usar la sacarina y la estevia como endulzantes cuando queremos controlar nuestro peso, hay quien busca una alternativa. La divulgadora científica recomienda no cambiar estos productos ni por azúcar normal, ni por panela ni por miel y esta es la razón.
La Organización Mundial de la Salud desaconseja el uso de edulcorantes como la sacarina o la estevia cuando lo que queremos es bajar de peso, al igual que hizo con el azúcar anteriormente. Y es que estos productos pueden tener efectos indeseados como el aumento de diabetes de tipo dos, enfermedades cardiovasculares e incluso un aumento de mortalidad, si no se cambian los hábitos de vida y de alimentación.
En laSexta Xplica, la divulgadora científica Boticaria García explica que mucha gente, cuando los toma y se los echa al café se sienten fenomenal y se comen un bollo porque piensan que al tomar sacarina o estevia adelgazarán. "El hecho de utilizar edulcorantes hace que muchos tomen más alimentos que no son sanos o los añadan a la repostería pensando que así la convierte en saludable".
A la pregunta de qué recomienda ella como endulzante sano, la respuesta es una "mala noticia" para todos: "Realmente endulzante sano es un oxímoron". Así, recomienda a quienes tomen sacarina o estevia que sigan haciéndolo en cantidades normales, "que no lo sustituyan por el azúcar". Pero tampoco por la panela o el azúcar moreno (que tienen un 90% de azúcar libre), ni por el sirope (que tiene un 60% de azúcares), ni por la miel (que tiene un 85% de azúcares).
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