Cambio climático
Una mariscadora explica por qué el cambio climático es determinante en el elevado precio del marisco esta Navidad
Una mariscadora explica por qué el cambio climático ha sido determinante en el elevado precio del marisco en estas Navidades. Y, es que, ha muerto casi todo el producto: "El berberecho más del 80% y la almeja más del 60%", informa. "Es un desastre", reacciona Verónica Sanz.
Hay un aspecto en el que muchos estamos notando los efectos del cambio climático justo ahora en plena Navidad: en el precio del marisco, ya que le afecta directamente, tal y como explica la mariscadora Mercedes Mariño, trabajadora de Boiro, A Coruña; para laSexta Xplica.
"El cambio climático produce estrés en el marisco y acaba llevándolo a la muerte", explica. A esto se suma la "baja salinidad del agua" que también provoca cambios "en el desove y del crecimiento" del producto. Todos estos factores han llevado a que exista "una mortalidad muy elevada y que no llegue marisco gallego al mercado". Esto, a su vez, se traduce en un gran incremento de los precios debido a la escasez de producto.
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"¿Cuál es el producto que más está sufriendo?", pregunta Verónica Sanz, a lo que la mariscadora responde: "El que primero cae es el berberecho, es el primero en sufrir las consecuencias del agua dulce y luego es la almeja babosa, que solía hacerse a la marinera". Sin embargo, ahora, en vez de consumirse "almeja gallega" lo que llega a nuestras mesas "es la japónica", que "lleva en las playas 20 años aproximadamente", informa. Y, es que, "la babosa se ha muerto toda, el berberecho más del 80% y la almeja más del 60%". "Es un desastre", no duda en reaccionar Verónica Sanz al conocer estos datos
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