La nutricionista Alba Ramírez lo explica
¿Qué hay de cierto en la alerta alimentaria sobre los niveles peligrosos de cadmio y plomo en el chocolate negro?
Un estudio estadounidense ha alertado sobre el consumo de chocolate negro porque podría contener cantidades superiores a las recomendadas de cadmio y plomo, pero en laSexta Xplica una tecnóloga de los alimentos detalla qué ocurre realmente con este producto.
El chocolate negro ha sido puesto en el foco por las autoridades sanitarias por la presencia de cadmio y plomo. Esto surge a raíz de un estudio estadounidense que ha analizado 25 chocolates, de los cuales 23 mostraban cantidades superiores a las recomendadas de esos dos materiales.
Con estos datos, laSexta Xplica cuenta con la tecnóloga de los alimentos Alba Ramírez para saber qué hay de cierto en esta alerta.
Como explica la nutricionista, "el problema es que los límites que ponían en Estados Unidos en ese estudio eran muy inferiores a los que tenemos evidencia científica que nos van a hacer daño". Es decir, "tendríamos que comernos tres tabletas de chocolate alto contenido en cacao para que sea tóxico para nosotros", detalla la experta.
Así, explica que "no tendríamos que preocuparnos con las dos unidades diarias de chocolate que recomiendan los nutricionistas".