Spanish food
Alberto Chicote alucina al descubrir qué ingrediente no usan en Londres para hacer paella
El restaurante Goya, en Londres, hace paellas españolas para el comensal inglés. Alberto Chicote entra en la cocina para no perder detalle de todos los ingredientes que utilizan.
Alberto Chicote llega al restaurante Goya, en Londres, para probar cómo hacen allí una paella española. El jefe de cocina, Alfonso Figueiras, le invita a los fogones para mostrarle cómo la hace. Guisantes, rape, tomate frito, caldo de pescado, gambas, almejas y mejillones son algunos de los alimentos que echa a la paellera. "¿Y el azafrán?, pregunta Chicote, y es que, según el jefe de cocina, no trabajan con ello porque así les sale "más económico". Para Chicote así queda "como un jardín sin flores", y alucina al ver cómo no le dan casi importancia al arroz.
El chef Figueiras asegura que su paella "al estilo inglés" tiene mucho éxito allí y que incluso mucha gente ya se ha "acostumbrado" a comer la paella como se hace en Inglaterra. "Si vivieses en España te tendrías que esconder en un agujero", replica Chicote en este vídeo.
Hemeroteca 2023
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