Un mayorista reconoce a Alberto Chicote que compra setas sin cumplir con la legalidad: "Te viene la gente de aquí con 10 kilos y..."

Alberto Chicote viaja con el equipo de Te lo vas a comer a Cogolludo (Guadalajara), el único lugar de Castilla-La Mancha donde se puede comercializar con setas. Hasta esa zona van a diario compradores que tienen puestos en los grandes mercados, como Mercavalencia o Mercamadrid. Debido al peligro potencial de las setas, para poder venderlas hay que cumplir unos exigentes requisitos, que Chicote explica en el vídeo principal que acompaña a la noticia.

Sin embargo, el chef descubre en primera persona que hay algunos mayoristas que no cumplen con la normativa. "No todo el mundo tiene licencia, pero si viene gente de aquí con 10 kilos y te pide que se lo compres, pues lo haces", reconoce el comprador, a lo que Chicote responde que "si hay gente que quiere comercializar, que se saque el permiso comercial". "Ya veo que esto se lo saltan a la torera y ustedes también", añade el chef, mostrándose crítico con el mayorista.