"Se saltan la regulación a la torera...": la reacción de Chicote al comprobar que hay compraventa de setas en Cogolludo que no cumple con la legalidad

Alberto Chicote se desplazó con el equipo de Te lo vas a comer a Cogolludo (Guadalajara), el único lugar de Castilla-La Mancha donde se puede comercializar con setas. Cada día, compradores que tienen puestos en grandes mercados, como Mercavalencia o Mercamadrid, se desplazan a esa zona para comprar setas. Debido a su peligro potencial, para poder venderlas hay que cumplir unos exigentes requisitos, que Chicote explica en el vídeo principal que acompaña a la noticia.

Sin embargo, el chef descubre en primera persona que hay algunos mayoristas que no cumplen con la normativa. "No todo el mundo tiene licencia, pero si viene gente de aquí con 10 kilos y te pide que se lo compres, pues lo haces", confesó un mayorista, a lo que Chicote le respondió que "si hay gente que quiere comercializar, que se saque el permiso comercial". "Ya veo que esto se lo saltan a la torera y ustedes también", criticó entonces el chef.