Boticaria García desvela varios trucos para controlar los niveles de azúcar

Boticaria García visita Zapeando para hablar sobre la diabetes. Esta enfermedad provoca que el cuerpo no sea capaz de producir insulina, una hormona que permite regular los niveles de glucosa en sangre y que estos no suban en exceso. Pero, ¿existe alguna manera de controlar estos subidones?

La farmacéutica explica que, además de escoger determinados alimentos, "también influye como estos estén preparados o con qué lo vas a acompañar". "Si quieres que el azúcar suba rápido, obviamente, si te tomas la fruta en un zumo va a subir muy rápido", indica.

Para que la subida se produzca despacio, Boticaria explica que hay que tomar carbohidratos con alimentos ricos en proteínas, grasas saludables o fibras. La farmacéutica indica que también se deben comer las verduras antes de los hidratos de carbono. Otro de sus trucos es comer la pasta al dente o enfriarla después de cocerla "para que el almidón se vuelva más resistente". Esto también podría aplicarse al arroz o la patata.