Que no falte el buen jamón
Boticaria García te explica cómo elegir el jamón ibérico: fíjate en la etiqueta
Boticaria García te explica en este vídeo de Zapeando cómo elegir el jamón ibérico para estas Navidades.
Boticaria García vuelve a Zapeando con los consejos para elegir el jamón ibérico para nuestras comidas y cenas navideñas. Ten en cuenta lo que explica la etiqueta porque ahí está la clave.
Existen cuatro categorías: si la etiqueta dice "100% ibérico", significa que viene de padres de 100% de pureza racial. Si se indica solo 'ibérico', el jamón es hijo de padres con un 50% de genética ibérica.
Por otro lado, si la etiqueta indica que es '75% ibérico', el jamón es hijo de madre 100% ibérica y padre procedente de un cruce de madre ibérica 100% y padre 100% duroc. Finalmente, si es '50% ibérico', el jamón es hijo de madre 100% ibérica y padre de raza 100% duroc.